MAKANAN KHAS DARI BUGIS SIDRAP

Berbicara masalah kuliner kayaknya tidak akan pernah ada habisnya deh dari sabang sampai merauke kekayaan kuliner negeri kita tidak bisa dihitung.

Nah salah satu makanan ini, Nasu palekko berisi cincangan daging bebek yang biasanya berisi potongan leher, daging, dan jeroan. Cincangan daging tersebut dimasak dengan rempah-rempah khas Makassar dan dicampur dengan bumbu dapur yang memiliki rasa pedas, seperti cabai, bawang, jahe, dan sereh. Hasilnya, nasu palekko dengan rasa pedas yang khas.

Nasu Palekko

Menurut masyarakat setempat makanan khas ini adalah makanan yang resepnya sejak ada dari zaman dulu yang sangat melenggendaris, bila anda mengunjungi kabupaten Sidrap, Sulawesi Selatan, maka tak belum sempurna tanpa anda menikmati kuliner masakan Nasu Palekko.

Karena Ketika tiba di Sidrap, tidak sulit menemukan rumah makan yang menyajikan menu nasu palekko. Rumah makan yang menjual nasu palekko dapat dikenali dengan melihat bagian depannya. Jika di bagian depan terdapat kandang berisi unggas, bisa dipastikan rumah makan tersebut menyajikan nasu palekko. Kadang, pengunjung pun dapat melihat langsung pengolahan unggas mulai dari pemotongan hingga menjadi masakan yang lezat.

Beberapa rumah makan di Sidrap hanya membuat nasu palekko berdasar pesanan. Artinya, bebek baru akan dipotong dan diolah hanya jika ada pesanan. Hal ini membuat nasu palekko yang disajikan terasa spesial dan segar. Satu porsi masakan ini dijual dengan harga terjangkau. Hanya dengan Rp20.000, kita sudah bisa menikmati menu masakan legendaris ini lengkap dengan sepiring nasi hangat.

Referensi : Indonesia kaya